怒江美食之二
日期:2016-12-03 11:38:45  浏览:  字体:   来源:
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  傈僳味道农家乐:傈僳手抓饭宴

  傈僳味道农家乐位于福贡县县城往北5公里的巴吉古村,设计上充分利用自然环境,干净整洁、宽敞明亮,充满田园风光,客人置身其中,能够得到全身心的放松与休闲,其乐融融。

  傈僳手抓饭宴在傈僳传统美食手抓饭的基础上配上了羊头蹄,施阿持那普(叶子包粑粑)等特色小吃。下面请跟随我们看看傈僳味道的傈僳手抓饭宴。

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  环境优雅

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  色香味俱全的傈僳手抓饭,最中心的核桃米冲乳猪肉是其精华部分,既质嫩爽口,又益智补脑。

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  施阿挂那普(叶子包粑粑)

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  花谷包谷稀饭,软糯嫩滑,口感极佳

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  甜荞粑粑

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  羊头蹄是本店特色招牌菜,浓而不腻、味浓香醇、盐足油重,让客人们赞不绝口。

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  红薯

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  花腰豆

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  冲辣子

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  客人们举着手中原汁原味的酒渍一起欢唱傈僳酒歌
同心农家乐:福贡傈僳手抓饭宴

            同心农家乐位于福贡县城以北约5公里的腊竹底村,让我们走进同心农家乐,品尝福贡傈僳手抓饭宴。

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蕴含着风土、民俗和地域特色的福贡傈僳手抓饭宴

  “为了保证食材的品质,我们还投入资金打造生态种养殖基地,确保为食客送上的每一道菜肴都是原生态的绿色食物。”同心农家乐老板娘刘梅峰向记者介绍。

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搭配汤浓味美的山药汽锅鸡

      记者发现,同心农家乐的傈僳手抓饭宴较传统的傈僳手抓饭宴,增添了几个特色的菜肴,有黄焖乳鸽、清汤江鱼、油炸蜂儿、山药汽锅鸡等,都是原生态营养价值高的食物,这正是刘梅峰原生态创业理念的体现。

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嚼骨有余香的黄焖乳鸽

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口感鲜醇清汤江鱼

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品足美食后,当然少不了解油腻的粗粮
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原生态的果蔬也是必不可少的

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或是喝一杯同心酒,体验地地道道的傈僳风俗
老姆登怒苏哩150客栈:怒族手抓饭宴

 被称为云上人家的老姆登怒苏哩150客栈位于福贡县匹河乡老姆登村委会,在那里你能品尝到地地道道的怒族手抓饭宴。

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  老姆登怒苏哩150客栈位于福贡县匹河怒族乡,在怒江州家喻户晓,乃至全省、全国都有一定的知名度。

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  凭藉着这道怒族手抓饭,客栈的老板郁伍林在2012年被云南省餐饮与美食行业协会评为云南怒江烹饪名师。

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  怒族手抓饭其精华部分在烤乳猪,郁伍林独家秘方烹制出的烤乳猪口味独特,口感爽滑、油而不腻,但耗时长,所以,吃这道菜通常需要提前预定。

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  土鸡蛋代表着好运与祝福

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  苦荞配蜂蜜可美容驻颜,增强抵抗力

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  农家菜南瓜是解油腻的法宝

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  郁伍林被称为村里的致富带头人,同时,他也是年轻有为的怒族传统文化的传承人。饭后,郁伍林和村里的老艺人一起为客人表演怒族“达比亚”。

兰坪金福园美食 :白族八大碗民宴

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      金福园美食位于兰坪县城怒江路凯茂酒店,环境舒适、宽敞、典雅,2014年获云南省餐饮服务食品安全示范单位,主营火锅、炒菜、民族宴等。

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白族八大碗民宴

      白族八大碗民宴荤素搭配合理,肥而不腻,素而不淡,营养丰富,色泽鲜艳多彩,且突出白族饮食酸辣口味特色,是兰坪白族人红白喜事宴客佳肴。

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红炖肉

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荷叶千张肉

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羊肚菌炖鸡

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一品肘

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火腿山药

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什锦拼盘

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酸辣全鱼

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腊三宝

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木瓜肉丝

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拌树花菜

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扣蛋卷

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黄花菜炖豆米
田园木屋农家乐 :普米特色山珍

      田园木屋农家乐位于兰坪白族普米族自治县通甸镇德胜村罗古箐村民小组。今天,就让我们一起来品尝原生态的普米特色山珍宴吧。

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省级风景区——罗古箐

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充满浓郁的乡土气息和田园风情

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普米特色山珍宴
 

      田园木屋农家乐山珍食材来源于省级风景区——罗古箐的深山密林,野生菌、良旺茶茎、水蕨菜、龙爪菜等均为季节性、原生态采集加工的“口福”型美味。

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爆炒鸡油菌

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泡虎掌菌

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普米琵琶肉

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普米三彩土豆片

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炖花芸豆

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三彩洋芋丝

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油炸良旺茶(山珍)香脆可口、清热降火

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凉拌树皮

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爆炒扫把菌

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龙爪菜

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油煎水蕨菜

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木瓜煮廋肉

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泡大扁豆

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铜锣锅饭

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泡葱头
海富鱼庄 :十全养生宴

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  今天我们一起到位于泸水县六库镇小沙坝的海富鱼庄,品十全养生宴。

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  时值周末,前来品尝美食的人络绎不绝。

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  冬季,天气寒冷干燥,很适合吃十全养生宴。

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  天麻烧牛肉(性平),归肝经,息风止痉,平阴肝阳,祛风通络。

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  相思凉拌(性凉),养颜,清肺热,止咳健脑。

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  百年好合(性凉),能清热解毒、利尿除湿。

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  苦荞粑粑,它比一般谷物含有的营养元素丰富很多,且含有非常丰富的膳食纤维,比精制大米高10倍,具有很好的营养保健作用。同时,它还有降低胆固醇、软化血管的功效。

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      素炒秋葵,被世界各国称之为绿色植物黄金,它能保护肝脏,增强人体耐力,有一定的抗癌作用,常食能治疗胃炎、胃溃疡。

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雀巢蜂蛹(性热),能提高免疫力、消除疲劳,对高血压、高血脂有辅助治疗效果。

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  松露乌鸡蒸蛋,能增强免疫力,改善睡眠,提神补气,抗衰老

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  什锦山药煲(性平),补肾补肺,健脾益胃,提神养颜

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  何首乌炖排骨(性温),益肝肾,强筋骨,润肠解毒,黑发养颜。

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  土鸡黄精盅(性平),能降三高、滋阴润肺、补肾提神、除疲劳。